Пастеризаторы молока

Пастеризация – процесс обработки молока и других жидкостей, целью которого является уничтожение вегетативных форм микрофлоры, в том числе и патогенных. Другими словами, это обеззараживание сырья, обеспечивающее максимально надёжное подавление опасных микроорганизмов. Пастеризация может выполняться как путём нагревания, так и с использованием других методов обработки. В процессе пастеризации устанавливается оптимальный режим воздействия, что сохраняет исходные свойства молока, не снижает его пищевую ценность и практически не влияет на его органолептические показатели.

Пастеризация молока: виды оборудования и особенности процесса

Для пастеризации молока используются емкостные установки периодического действия, оборудование на базе пластинчатых и трубчатых аппаратов, комбинированные устройства. В зависимости от обработки различают два типа пастеризатора: термический и холодный. На современном рынке представлены установки непрерывного и периодического действия, одно-, двух- и многосекционные устройства. Сам цикл пастеризации может быть продолжительным (до 30 минут при 60°С), коротким (20 секунд при 75°С) и мгновенным (моментальный нагрев до 90°С).

В небольших фермерских хозяйствах и на крупных предприятиях для пастеризации молочного сырья чаще всего применяется термическое оборудование продолжительного воздействия. Процесс обработки осуществляется в специальных резервуарах ёмкостью до 600 литров. В конструкции пастеризатора предусмотрены секции для обеззараживания, охлаждения и рекуперации. Теплообменник в пастеризаторах комплектуется уплотнительными материалами, соответствующими физико-химическим свойствам молока. В пастеризаторах пластинчатого типа молоко быстро прогревается до нужной температуры при минимальных энергозатратах.

Компания "Все Танки" специализируется на поставках оборудования для молочной промышленности. На страницах каталога представлен большой выбор установок различного назначения, отвечающих самым высоким стандартам качества и безопасности. Предлагаем вам приобрести оборудование для пастеризации по приемлемым ценам.

Оформить заказ
Согласие на обработку персональных данных * * - поля обязательны для заполнения!